This article discusses the production of wine grapes under the climatic conditions of Uzbekistan, the processing of wine grapes, and the technology for the production of high-quality wines.

Climatic conditions,, grape varieties

Mirziyoev Sh.M. (2018). Decree of the President of the Republic of Uzbekistan dated March 29, 2018, No. UP-5388 “On additional measures for the accelerated development of fruit and vegetable products in the Republic of Uzbekistan”. Narodnoe Slovo.

Буриев Х.Ч., Ризаев Р. (1996). Биохимия и технология плодовоовощной технологии.

Буриев Х.Ч. и др. (2002). Хранение и первичная переработка фруктов и овощей Мехнат.

Мирзаева, М. А. (2020). Методы сушки винограда. Universum: технические науки, (5-2 (74)), 21-23.

Мирзаева, М. А., Рахмоналиева, Н. Н., & Холматов, С. Н. У. (2021). Изучение способов хранения семян. Universum: технические науки, (6-3 (87)), 50-52.

Маматожиев, Ш. И., Мирзаева, М. А., & Шокирова, Г. Н. (2021). Влияние технологии допосевной обработки на содержание влаги в почве. Universum: технические науки, (6-3 (87)), 46-49.

Мирзаева, М. А., & Акрамов, Ш. Ш. У. (2020). Биология сортов сахарной свеклы, вредителей, болезней и способы борьбы с ними. Universum: технические науки, (11-3 (80)), 81-83.

Мирзаева, М. А. (2007). Исследование масла косточек винограда. Масложировая промышленность, (1), 28-27.

Мирзаева, М. А., & Акрамов, Ш. Ш. У. (2020). Биология сортов сахарной свеклы, вредителей, болезней и способы борьбы с ними. Universum: технические науки, (11-3 (80)), 81-83.

Azamovna, M. M. Shuhratjon O’g’li, AS, & Nuritdinovna, AD (2020). Biology Of Sugar Beet, As Well As The Scientific Basis For The Cultivation Of Ecologically Pure Products. The American Journal of Agriculture and Biomedical Engineering, 2(11), 7-10.